Stora tåghelgen i Jädraås
I helgen, 17-18 juli, är det dags för årets stora tåghelg i Jädraås.
– Vi fyller tidtabellen me
... (2010-07-15 - 09:15:22)» Läs mer
Ökat stöd till lokal utveckling
Regeringen ökar sitt årliga stöd till Riksorganisationen Hela Sverige ska leva till 15 miljoner. Pen
... (2010-07-08 - 15:56:53)» Läs mer
Triss i Mobydalen
Lördagen den 10 juli öppnar sommarens konstutställning i Mobydalen i Mo i norra Ockelbo. Utställning
... (2010-07-08 - 15:26:42)» Läs mer
Sveabörsen på Internet!
Untitled Document
NYHETER
LEDARE
DET PRATAS OM...
REPORTAGE
MAT
TRAV
KRÖNIKA
KONTAKT
OM GT
PRENUMERANT
START
MAT
Älskade makaroner (2010-08-06
)
Makaronipudding är en rätt som påminner lite om pytt i panna, idealisk för att enkelt ta vara på olika tillagade matrester. Här kommer också recept på andra både varma och kalla makaronrätter.
Makaronipudding
4 portioner
Koka 4 portioner makaroner enligt förpackning. Sätt ugnen på 200°. Fräs något av nedanstående alternativ, eller kolla vilka rester som finns i kylskåpet. Blanda samman med de kokta makaronerna och fyll en ugnssäker form.
Alt. 1
150 g rökt skinka eller korv, tärnad
1 st gul lök, hackad
1 st paprika, hackad
Alt.2
1 purjolök
200 g frysta höstgrönsaker eller strimlade, förvällda rotsaker
200 g wienerkorv, gärna av kyckling
Alt. 3
1 kg köttfärs
1 dl vatten
5–6 morötter
1–2 gula lökar
1 tärning köttbuljong
5 msk tomatpuré
Alt. 4
0,5 st purjolök(ar)
250 g broccoli, tinad
125 g ädelost
Alt. 5
200 g svamp, skivad
200 g (5-6 nävar) spenat, hel eller hackad
1 dl hasselnötter, grovt hackade
Äggstanning:
3 st ägg
4 dl mjölk
Riven ost
Salt
Peppar
Ev. muskot
Vispa ihop äggstanningen och slå över. Grädda 25-30 min.
Gratinerad ratatouillepasta
4 portioner
15 min + 10 min i ugn 300 g pasta
1 knippe färsk lök, ca 250 g
2 st squash, ca 500 g
6 st tomater
4 st vitlöksklyfta
0,5 burk (100g) kapris med havssalt
2 krm svartpeppar, nymald
3 dl lagrad ost, riven
Kapris med havssalt ger den rätta sältan. Hittar man inte saltad kapris i butiken kan du använda vanlig kapris + lite extra salt.
Sätt ugnen på 250°. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Ansa och strimla löken. Skär squashen i kuber. Tärna tomaterna. Skala och finhacka vitlöken.
Låt grönsakerna puttra några min i en gryta. Tillsätt kapris, salt och peppar. Låt pastan rinna av och blanda ner i grönsaksblandningen.
Häll blandningen i en ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Köttfärs i kryddad rödvinssås med makaroner
4 portioner 600 g blandfärs, hälften oxfärs och hälften fläskfärs (ej för finmalen)
50 g finhackad schalottenlök
2.5 dl rödvin
2 dl steksky eller brun kalvfond
Kryddpåse med några kryddnejlikor, lagerblad och krossade svartpepparkorn
2 msk vetemjöl
Smör
Matolja
Salt och peppar
Koka upp stekskyn med kryddpåsen och låt den stå på värme en stund och dra. Fräs köttfärsen med schalottenlök i en stor stekpanna (helst en järnpanna) i smör och matolja. Rör om flitigt med en träsked eller ballongvisp så att färsen inte klumpar sig. Salta.
Strö vetemjöl över den stekta färsen. Tillsätt rödvin och rör om från botten. Häll även i stekskyn med kryddpåsen och låt det småkoka några minuter till lagom konsistens. Ta upp kryddpåsen, smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar. Serveras med nykokta makaroner.
Krämig makaronisallad med skaldjur
4 portioner
Koka 4 portioner makaroner enligt förpackning.
400 g blandade skaldjur (t ex crabfish, kräftstjärtar och räkor)
250 g körsbärstomater
1 persika
1 sharonfrukt
10 jordgubbar
1 rödlök
Smulad fetaost
Blandad grönsallad (t ex maché, bladspenat, romansallad)
